自然食教室Cocochi　 私が13年前につくばで始めた料理教室の屋号です。

Cocochiは「心地よい」→  みんなの「居心地の良い場所でありたい」という想いを形にした名前です。

心地よく快くリラックスこそ最高の「美味しい材料」。 それを表現したかったのです。 心機一転、この度屋号をCosaji（小匙）に変えました。 小匙一杯分の調味料で料理に深みが増すように、日々の暮らしの中にほんの少し、小匙分のスパイスを添える事で心地よい暮らしを提案出来たらとの意味があります。

そして実店舗を持つにあたり改めて店の在り方を考えましたが、やはり原点は同じ。 地域の人たちとより広く繋がり、心地よい場所でありたい。 温かい会話の中から食や暮らしを心地よくしたい。 さらに未来の「おいしいや、心地よさ」を考えたときに、持続可能な食環境、生活環境づくりを、Cosajiを通して様々な人とかかわっていけたらなんだか楽しい店になりそう！ と明るい未来をイメージしています。

みんなの日常に寄り添える存在でありたい、楽しい未来を育みたいという思いから暮らしを育てるライフスタイルブランドCosaji（小匙）は存在します。 どうぞお気軽にお越しください。

店主　料理家   河井 美歩